LA CARTE
( Mise à jour 01 juillet 2010 )

Les Entrées ( Starters) 8,50 €

Foie gras de canard Frais, Mi-cuit Maison, Toasts Grillés (Suppl: 4,30€)
Home Made « Foie Gras » Served With Toasts and Green Salad
(extra charge: 4,30 €)
Anchoïade Provençale, et Toasts Grillés
Varied Vegetables, Hard Boiled Eggs
Served With Anchovy Cream And Toasts
Pain de Brousse aux Olives, Coulis Frais de Tomates au Basilic
Fresh « Brousse Cheese » and Olives Loaf
Served with Cold Tomato Sauce
Terrine d’Agneau aux Aubergines et Salade Verte
Homemade Lamb and Eggplant Terrine With Green Salad Garnish
Croustillant de Chèvre aux légumes de Provence, Salade Verte
Crunchy Goats Cheese stuffed with Provencal vegetables
And Green Salad Garnish
Petit Flan Tiède Aux Olives et Mozzarella, Salade Verte
Black Olives and Mozzarella Baked Eggs Custard
Served With Green Salad Garnish
Gratin de Lasagnes Aux Aubergines Grillées et au Pistou
Lasagne in The Oven With Grilled EggPlant with Basil and Garlic
Rillettes de Poisson Fumé, Mousseline Citronnée et Toasts Grillés
Mousse Of Smoked Fish Served with Creamy Lemon Sauce And Toasts

Les Suites (Main Course) 13,80 €

Gigot d’Agneau en Croûte, Farci aux Olives
Leg of Lamb in Pastry Stuffed With Black Olives
Noix d’ Entrecôte d’ Argentine, Beurre de Pistou
Grilled Entrecôte Served With Basil and Garlic Butter.
Magret de Canard Rôti « Earl Grey » Sauce Miel et Pruneaux
Duck Breast Roasted « Earl Grey » In a Honey and Prune Sauce
Fricassée de Canard au Cidre et aux Zestes d’Orange
Sauted Duck With Cider and «Zest of Orange» Sauce
Tresse de Cabillaud et Courgettes, Huile d’Olive au Lavandin
Braided Codfish roasted with Zuchini,Olive Oil Lavender Flavoured
Filet de Dorade Sébaste en Bouillabaisse, Servie Avec Rouille Et Croûtons Fish Soup Made with Bream Fillets
Served With « Croûtons And Rouille Sauce »

Les Fromages (Cheese) 8,00 €

Assiette de Fromages de Chèvre Fermiers du Luberon
Farm Goats Cheese From The Luberon

Les Desserts (Sweets) 6,80 €

Fondant au Chocolat Amer, Crème Anglaise à la Vanille
Bitter Chocolate Cake With Vanilla flavoured Custard
Gratin de Melon et Fruits Rouges, Coulis de Fraises
Gratin of Melon And Red Fruits, With Strawberry Sauce
Nougatine Glacée, Coulis de fraises
Nougat Ice Cream Served With Chantilly And Strawberry Sauce
Crème Renversée au parfum de Lavendin et à la Confiture Maison
Baked Egg Custard , Lavender Flavoured With « Home Made Jam »

LES MENUS

Vous composez vos menus en choisssant vos plats dans la carte
Make up your own choice by selecting dishes from the "carte"

MENU CARTE A 24 €

ENTREE ( Starter)
+
SUITE (Main Course)
+
FROMAGE ( Cheese)
OU ( Or)
DESSERT (Sweets)

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MENU CARTE A 27 €

ENTREE ( Starter)
+
SUITE (Main Course)
+
FROMAGE ( Cheese)
ET (And)
DESSERT (Sweets)

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MENU "RAPIDO" A 15,00 € :
Uniquement en Semaine à Midi
(Only the Week at Lunch)

UNE COPIEUSE ASSIETTE DU JOUR
Substancial Today's Special
+
DESSERT (Sweets)

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MENU ENFANT A 8 € :
(Children's Menu)

TAGLIATELLES A LA BOLOGNESE
+
DESSERT (Sweets)
+
Une Boisson Non Alcoolisée